RECETAS

LICOR DE BANANA

Característica: bebida artesanal

Tiempo: 20 minutos

Para: 1 1/2 litro

Dificultad: mínima

Costo: económico

Ingredientes: 

7 bananas medianas y maduras

500 cc de alcohol

500 cc de agua 

400 grs. de azúcar (2 tazas)

1 cdita. de extracto de vainilla

Cómo se hace:

Llevar al fuego una cacerola chica con el agua y el azúcar para realizar el almíbar. Al romper el hervor habrá que retirarla y dejar que enfríe. 

Mientras tanto pelar las bananas, cortarlas en rodajas y finas y colocarlas en un frasco de boca ancha.

El siguiente paso será verter el almíbar sobre las bananas, agregando el extracto de vainilla, el alcohol y revolver para integrar todo. Finalmente tapar bien y dejar macerando, durante dos semanas, en un lugar oscuro y fresco.

Transcurrido ese tiempo se deberá colar la preparación pasándola por un filtro que tenga anexada una media de nylon. 

El último pasó será pasar el licor a una botella de vidrio, taparla bien y dejar descansar el licor al menos una semana antes de probarlo. 

Importante: los licores conviene conservarlos en lugares frescos y oscuros. 

Recetas en entradas anteriores:

Lemoncello - Fantasía de remolacha - Duraznos en crema de canela - Rigati en salsa de champiñones - Gancia artesanal - Pesto genovés - Bruschettas - Leche condensada casera - Postas de salmón en salsa de champiñones - Ananá en salsa de miel - Torrejas - Mejillones a la catalana - Leche frita - Cordero a la griega - Camarones frutados - Nevado de café - Cazuelitas de cerdo agridulce - Ketchup a la mejicana - Tía María - Chutney de peras - Lengua a la vinagreta - Alioli - Alitas de pollo en salsa oriental - Batido de peras - Berenjenas y calabacines escabechados - Patamuslo en salsa de curry - Ananá a la húngara - Fondue de queso - Papas griegas - Fernet artesanal - Cebollas glaceadas - Albondiguitas marinas - Sorbete de sandía - Sopa mediterránea - Merluza en salsa verde - Licor de chocolate - Salsa de vermouth y azafrán - Vitel Toné - Ricota casera - Vaina chilena - Manzanas a la miel - Licor de mandarina - Gírgolas grilladas sobre pan de campo - Mermelada de tomate - Zanahorias al anís - Mondongo a la vasca - Natillas catalanas - Séptimo Regimiento - Costeletas de cerdo en salsa agridulce - Pechugas de pollo a la carbonara - Vino de naranja - Salsa de nueces a la italiana - Espuma de habas - Salsa tártara - Batido de bananas al caramelo - Cazuela de pulpo - Merluza en salsa de curry - Caldo gallego - Lengua al verdeo - Licor de huevo - Aspic de langostinos - Spaghettis alla puttanesca - Sopa aterciopelada - Tortas fritas caseras - Mayonesa de leche y curry - Peras en jalea de borgoña - Vinagreta oriental - Mayonesa de morrones - Peras en salsa de chocolate