MIS RECETAS

ALITAS DE POLLO EN SALSA ORIENTAL

Característica: plato principal

Tiempo: 20 minutos

Comensales: 4

Dificultad: mediana

Costo: carito

Ingredientes:

16 alitas de pollo

200 cc de salsa de soja

100 cc de vino blanco

2 cdas. de jugo de limón

2 cdas. de miel

2 cdas. de azúcar negra

1 cdita. de jengibre rallado

2 cditas. de salsa Worcestershire    

1 cdita. de mostaza

1 cdita. de maicena

1 cda. de vino blanco

aceite de oliva          

sal y pimienta  

Cómo se hace:

* La salsa:

En una cacerolita mezclar la salsa de soja con el vino blanco, el jugo de limón, la miel, el azúcar negra y el jengibre fresco rallado. 

Calentar hasta disolver el azúcar. 

Retirar y agregar la mostaza, condimentar con sal, pimienta y la salsa Worcestershire, batiendo para integrar y homogeneizar todos los ingredientes.

* Las alitas:

Pincelar las alitas con la salsa, disponerlas en una asadera aceitada y llevar a un horno moderado a 180° durante 10 minutos, untándolas de tanto en tanto. 

Darlas vuelta, volver a pincelarlas y continuar con la cocción hasta que estén a punto, en aproximadamente otros 10 minutos.

* Cómo se presenta el plato:

Ligaremos el resto que haya sobrado de la salsa con la maicena que, previamente, diluiremos con la cucharada de vino blanco. Luego cocinaremos a fuego muy suave hasta que la salsa espese ligeramente y tome la consistencia de un almíbar.

Finalmente, en una fuente paqueta, presentaremos las alitas bañándolas, antes de servirlas, con la salsa oriental que hemos obtenido.

Importante: disolver la mostaza con una cucharadita de vino antes de agregarla a la salsa a fin que se integre correctamente. Si la salsa resultara un poco ácida por el limón o por el vino, es conveniente añadirle una cucharadita más de miel. 

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