MIS RECETAS

LICOR DE CHOCOLATE CASERO

Es de los licores más populares. Al punto que es imposible no encontrarlo en cualquier comercio que venda bebidas. Sin embargo, hecho en casa, tiene ese sabor tan particular que la industria no puede ofrecerte. Probalo y después me contás...

Característica: bebida artesanal

Tiempo: 10 minutos

Maceración: 8 días

Para: 1 1/4 litro

Dificultad: mínima

Costo: baratísimo

Ingredientes:

300 cc. de alcohol 

500 cc. de agua 

1/2 kg. de azúcar

3 barras de chocolate 

1 chaucha de vainilla

Cómo se hace:

Realizar un almíbar con el azúcar y el agua. Luego habrá que agregar el chocolate bien rallado, la chaucha de vainilla cortada en dos o tres trozos y el alcohol. 

Revolver bien todo y dejar 8 días en maceración y tapado para que no se evapore el alcohol. 

Una vez por día es conveniente remover el preparado con una cuchara de madera. 

Pasado ese tiempo se retiran los trozos de la chaucha de vainilla, se filtra y ya se lo puede embotellar.

Sugerencia: es aconsejable utilizar alcohol de cereal o, de no conseguirlo, el que se adquiere en las farmacias. 

Y si no se consigue la chaucha de vainilla puede ser reemplazada por unas gotitas de extracto o esencia de vainilla.

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