CHUTNEY DE PASAS DE UVA Y MANZANA
Lo que pudo ser una mermelada puede ser transformada en un exquisito aderezo agridulce y especial para realzar los platos de carnes asadas. Rico, y distinto, para hacerlo, casi, sin darte cuenta…
Característica: guarnición
Tiempo: 2 horas
Porciones: para 4 comensales
Dificultad: mínima
Costo: súper económico
Ingredientes:
750 grs. de azúcar negra
500 cc de vinagre de manzana
150 grs. de pasas de uva sin semilla
4 manzanas rojas
2 cebollas
4 tomates
2 cditas. de jengibre en polvo
sal
pimienta
Cómo se hace:
Comenzaremos pelando las manzanas, les quitaremos las semillas y las partes duras y las cortaremos en cubos.
En brunoisse también cortaremos las cebollas.
A los tomates les quitaremos la piel, las semillas y los cortaremos en cubos.
A continuación, en una sartén, incorporaremos las pasas de uva, los cubos de manzana, las cebollas, los tomates, el azúcar negra, el vinagre y el jengibre.
Salpimentaremos y dejaremos hervir el contenido, a fuego suave, y revolviendo de tanto en tanto con una cuchara de madera hasta que tome el punto. Seguramente en un par de horas.
Y ya tenés lista esta guarnición para degustarla con los tuyos.
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