MIS RECETAS

CHUTNEY DE PASAS DE UVA Y MANZANA

Lo que pudo ser una mermelada puede ser transformada en un exquisito aderezo agridulce y especial para realzar los platos de carnes asadas. Rico, y distinto, para hacerlo, casi, sin darte cuenta…

Característica: guarnición

Tiempo: 2 horas

Porciones: para 4 comensales

Dificultad: mínima

Costo: súper económico

Ingredientes:

750 grs. de azúcar negra

500 cc de vinagre de manzana

150 grs. de pasas de uva sin semilla

4 manzanas rojas

2 cebollas

4 tomates

2 cditas. de jengibre en polvo

sal

pimienta

Cómo se hace:

Comenzaremos pelando las manzanas, les quitaremos las semillas y las partes duras y las cortaremos en cubos. 

En brunoisse también cortaremos las cebollas.

A los tomates les quitaremos la piel, las semillas y los cortaremos en cubos.

A continuación, en una sartén, incorporaremos las pasas de uva, los cubos de manzana, las cebollas, los tomates, el azúcar negra, el vinagre y el jengibre.

Salpimentaremos y dejaremos hervir el contenido, a fuego suave, y revolviendo de tanto en tanto con una cuchara de madera hasta que tome el punto. Seguramente en un par de horas.

Y ya tenés lista esta guarnición para degustarla con los tuyos.

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