RECETAS

ASPIC DE LANGOSTINOS

Característica: entrada

Tiempo: 15 minutos

Porciones: para 4 comensales

Dificultad: mediana

Costo: carito

Ingredientes:

650 grs. de langostinos

1/2 pote de yogur natural

1/2 taza de mayonesa

1/2 taza de ananá

1 morrón colorado de lata

ramitas de perejil

aceite de oliva

sal y pimienta

Cómo se hace:

Pelar los langostinos totalmente pero, a 4, dejarles las colas para decorar y reservar. El siguiente paso será mixear (o licuar) el ananá en la  procesadora. Luego, en un bol, mezclar el yogur, la mayonesa, el ananá licuado, un toque de aceite de oliva y el morrón cortado en pequeños cubitos. La mezcla resultante debe ser homogénea y la salpimentaremos a gusto.

Presentación: Acomodar los langostinos en copas o cazuelas de barro apropiadas, salseándolos por encima con el aderezo que hemos preparado. Para decorar se coloca, por encima de cada copa o cazuela, los langostinos que teníamos reservados con sus colas y hasta podríamos agregar una ramita de perejil.

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