RECETAS

TORTAS FRITAS CASERAS

¿Esta lloviendo? ¿Hace frió y te dieron ganas de tomar mate con tortas fritas? Bien: acá te cuento cómo hacerlas y quedar como un duque...

Característica: postre

Tiempo: 30 minutos

Porciones: para 6 comensales

Dificultad: mínima

Costo: económico

Ingredientes:

3 tazonas de harina

2 cditas. de sal fina

1 huevo

1/2 taza de leche tibia

1/3 taza de aceite neutro (por ejemplo girasol)

Cómo se hace:

En un bol mezclá bien la harina con la sal. Luego, en la mesada, colocá la harina, hacele un hoyo al medio y andá incorporando el huevo, la leche y un par de cucharadas de aceite. Metele mano y amasá hasta que te quede un lindo bollo.

El siguiente paso será espolvorear la mesada con harina y, con el palo de amasar, entrale al bollo que irás estirando hasta llegar al grosor que te parezca. Lo ideal es entre 2 y 3 cms.

Esto es importante: para que las tortas fritas no se hinchen durante la fritura, yo las pincho con un tenedor. 

Finalmente las podés cortar en cuadrados (de 4 o 5 cms. por cada lado) o, con una taza boca abajo encima de la masa, cortá con un cuchillo siguiendo la circunferencia para que te queden redondas. 

Ahora vamos con la sartén al fuego, incorporaremos el aceite hasta que haga burbujas por la temperatura y cocinaremos las tortas fritas de a dos. 

Cuando hayan dorado las retirás colocándolas en una bandeja que tendrá papel de cocina para absorber el excedente del aceite.

Luego las rociás con azúcar a gusto y… comeeeerlas!!!

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