RECETAS

PAPAS GRIEGAS

Característica: guarnición

Tiempo: 15 minutos
Porciones: para 4 comensales
Dificultad: mínima
Costo: económico

Ingredientes:
1 kg. de papas
1 cda de mostaza de Dijon
50 cc. de vinagre de alcohol
250 cc. de yogur natural
perejil cantidad necesaria
sal y pimienta a gusto

Cómo se hace:
Pelar las papas, cortarlas en cubos medianos y hervirlas evitando que se deshagan por exceso de cocción.
En un bol incorporar el vinagre, sal y pimienta a gusto y batir para integrar y emulsionar. A continuación agregar la mostaza de Dijon y seguir batiendo para incorporarla. Finalmente agregar el yogur y batir bien hasta que, la totalidad del preparado, quede integrado y totalmente homogeneizado.

Cómo presentarlas:
Colocar las papas en una fuente paqueta y regarlas generosamente con la salsa. No queda mal decorar el plato con perejil bien picado.

Sugerencia: 
Las Papas Griegas son ideales para acompañar cerdo y pescados.

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