RECETAS

CEBOLLAS GLACEADAS

Característica: guarnición

Tiempo: 20 minutos
Para: 4 comensales
Dificultad: mínima
Costo: re barato

Ingredientes:
1 Kg. de cebollitas (elegirlas bien chicas)
100 grs. de azúcar
20 grs. de manteca
2 cucharones de caldo de ave
1 ramita de romero fresco

Cómo se hace:
Pelar las cebollitas. Derretir la manteca en la sartén y rehogarlas –enteras-- rotándolas para que vayan dorando. Cuando luzcan así se deberá agregar el azúcar, la ramita de romero y cocinaremos hasta que nos muestren un color rubio dorado intenso. A continuación verteremos un cucharón de caldo, bajaremos la hornalla al mínimo, taparemos la sartén y dejaremos que se cocinen lentamente durante 15 minutos. Si fuera necesario, agregar un poco más de caldo.
Antes de servir descartar la ramita del romero.

Sugerencia: ideales para acompañar cualquier tipo de carne al horno o asada.

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