DULCE DE HIGOS
Seguramente lo conocés y lo has probado. Pero, te aseguro, ésta es una manera distinta de hacerlo. Probá que no te vas a arrepentir...
Característica: dulce artesanal
Tiempo: 3 horas
Rendimiento: 750 grs.
Dificultad: mínima
Costo: económico
Ingredientes:
500 grs. de higos
350 grs. de azúcar
1 clavo de olor
Cómo se hace:
Primero hay que quitarle el cabo a los higos. Luego los cortamos en trozos pequeños y los colocamos en una cacerola.
A continuación incorporamos el azúcar, el clavo de olor y dejamos macerar (preferentemente de un día para otro).
El siguiente paso será llevar la cacerola a fuego suave y dejar que los higos se cocinen hasta que estén tiernos y se desarmen.
Para que el dulce quede más suave y homogéneo... no está mal pasar los higos por la procesadora no bien estén cocidos.
Luego enfrascamos... y a la mesa.
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