MAYONESA DE REMOLACHA
Es un clásico del hogar que no puede faltar en un tu heladera. Es riquísima, súper simple de hacer y atrae con un color muy atractivo para los "bajitos". Probá y me contás.
Característica: aderezo
Tiempo: 20 minutos
Para: 4 comensales
Dificultad: ninguna
Costo: económico
Ingredientes:
1/2 kg. de remolachas cocidas
4 cdas. de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
jugo de 1 limón
líquido de cocción de las remolachas
aceite de oliva
sal
pimienta
Cómo se hace:
En una cacerolita, y en agua con una pizca de sal, hervir las remolachas.
Una vez hayan ablandado retirarlas, dejarlas enfriar y pelarlas.
El siguiente paso será incorporar, dentro del vaso de la licuadora, las remolachas cortadas groseramente, el aceite de oliva, los dientes de ajo y el jugo de limón.
Un toque con la procesadora y, luego, ir agregando de a poco el líquido de cocción --mientras seguimos licuando-- hasta lograr la consistencia deseada.
Para tener en cuenta:
Cremosamente untable, esta mayonesa vegetal aparece como una de las mejores opciones a la hora de untar tostadas o canapés.
Aunque se lleva también de maravilla con las carnes de cerdo.
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