SORBETE DE SANDÍA
Es distinto a todo lo que conocés. Por su sabor, por su fragancia, por lo suave que resulta al degustarlo y porque --su sola presencia en la mesa-- impacta. Probalo y me contás...
Característica: postre
Tiempo: 1 hora
Para: 4 comensales
Dificultad: mínima
Costo: una bagatela
Ingredientes:
1 Kg. de pulpa de sandía
12 cdas. de azúcar
3 claras
6 cdas. de miel
hojas de menta para decorar
Cómo se hace:
Licuar la pulpa de sandía con el azúcar y las claras. Luego colocar en una fuente y llevar al congelador (no al freezer) por 1 hora.
Transcurrido ese tiempo retiramos del congelador, le agregamos la miel y batimos bien para que todo quede integrado.
El siguiente paso será verter el preparado en compoteras individuales, timbales o vasos.
En cualquiera de los casos queda paquete pincelar los bordes con una delgada capa de miel e introducir en un plato con azúcar para que ésta se pegue y lo decore.
Acto seguido llevaremos los recipientes (cualquiera de las variantes que hayamos elegido) al congelador donde quedarán hasta que el preparado cristalice.
Para servir no estaría mal decorar con alguna hoja de menta.
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