MIS RECETAS

CHUTNEY DE ANANÁ

Es delicioso para acompañar carnes de cerdo y pollo.

Característica: guarnición 

Tiempo: 20 minutos

Para: 4 comensales

Dificultad: ninguna

Costo: económico

Ingredientes:

1 ananá mediano

1 diente de ajo

1 cebolla chica

4 clavos de olor

2 cditas. de semillas de comino

2 cditas. de semillas de anís

1 cdita. de cúrcuma

1 cda. de jengibre fresco rallado

1 ramita de canela

1/2 taza de vinagre de vino blanco

1/2 taza de azúcar 

aceite de oliva

sal

pimienta

Cómo se hace:

En una sartén, con aceite de oliva, agregar el ajo finamente picado, la cebolla cortada en pluma y todas las especias --excepto la ramita de canela--rehogando todo por unos 5 minutos.

A continuación agregar el ananá cortado en cuadraditos, el azúcar, revolver con una cuchara de madera y agregar un chorrito de agua si fuera necesario. 

Cocinar por 5 minutos y agregar el vinagre, la azúcar y la ramita de canela. Cocinar, a fuego suave, por otros 5 minutos.

Retirar la sartén del fuego, dejar enfriar y envasar en frascos esterilizados.

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