LICOR DE CAPUCHINO
Tiene un dejo especial que nos remonta a otras épocas. Se cree que, la receta, se la debemos a un monje capuchino, de origen italiano, llamado Marco d’Aviano. Te aseguro que es distinto a todo lo que conocés.
Característica: bebida artesanal
Tiempo: 10 minutos
Para: 4 comensales
Dificultad: ninguna
Costo: económico
Ingredientes:
1/4 de pocillo con café soluble
2 tazas de azúcar
50 grs. de chocolate rallado
1 cdita. de canela
1 taza de crema de leche
1 taza de ron
1/2 litro de agua
crema batida
Cómo se hace:
En una cacerolita agregar el agua, el café soluble, el azúcar, el chocolate rallado, la canela y llevar a fuego medio.
Dejar hervir hasta que comience a tomar consistencia.
El siguiente paso será agregar la crema de leche, bajar el fuego al mínimo y revolver para que todo quede integrado.
Retirar del fuego, agregar el ron, revolver y dejar enfriar. Finalmente colamos y el trago está listo para servir.
El sobrante lo pasamos a una botella y lo guardamos con el resto de los licores que tengamos en casa.
Para decorar: batir crema con azúcar (crema batida)
Para servir: en un vaso paquete, de pie, agregar el licor de capuchino, por encima una cucharadita de crema batida y acompañar con un sorbete.
Recetas en entradas anteriores:
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