MIS RECETAS

FLAN CASERO DE LA ABUELA

Este tradicional postre es uno de los más pedidos por los comensales a la hora de cerrar una comida. Eso sí, no puede faltar la cucharada de dulce de leche para acompañarlo y saborearlo hasta que se termine. Tomá nota y… ¡a disfrutarlo!! 

Característica: postre 

Tiempo: 20 minutos

Comensales: 4 

Dificultad: mínima

Costo: económico

Ingredientes:

1 litro de leche

8 huevos

150 grs. de azúcar

esencia de vainilla a gusto

caramelo (*)

Cómo se hace:

Hervir la leche con el azúcar y revolver hasta que se disuelva. Luego dejar enfriar hasta que se encuentre ligeramente tibia. 

El siguiente paso será batir los huevos incorporando unas gotas de esencia de vainilla. 

Una vez que hayamos logrado la textura deseada los incorporaremos a la leche, mezclando bien y (atención a esto) colando.

Tomaremos la flanera y cubriremos su fondo y las paredes con caramelo derretido (*).

Finalmente volcaremos la mezcla de leche y huevos en la flanera y la colocaremos --en una fuente con agua para un baño de María-- en el horno de la cocina.

Cocinaremos (a temperatura mediana) durante 50 ó 55 minutos y podemos ir verificando su cocción con un palito de los que utilizamos para las brochetas. 

Dejar enfriar, desmoldar y servir acompañando con una generosa cucharada de dulce de leche o de crema batida.

(*) Para hacer el caramelo: en una cacerolita colocaremos 100 cc. de agua y 100 grs. de azúcar. Llevaremos a hervor revolviendo hasta ir logrando la consistencia de caramelo que buscamos.

Recetas en entradas anteriores:

Licor de ananá - Spaghettis con mariscos - Yogur de cerveza - Costillitas de cerdo a la italiana - Creme brulee - Licor de merlot y naranja - Bocaditos picantes - Lomo al cartoccio - Vinagreta de frambuesa - Licor de uvas - Mayonesa de remolacha - Pastel de papas picantón - Salsa de langostinos - Licor de capuchino - Bloody Mary - Medallones de cerdo al estragón - Granadina casera - Mejillones a la provenzal - Puré de berenjenas - Rabas con salsa roja - Flan de leche condensada - Ensalada Nicoise - Merluza en salsa picante - Licor de manzana - Yogur casero - Adobo paras aceitunas - Ñoquis con queso y radicchio - Garrapiñadas caseras - Cazuela de mondongo - Puré de tomate casero - Mojito cubano  - Paella de mariscos - Camarones al ajillo - Salsa parrillera - Colita de cuadril en salsa de Sinaloa - Naranjas al vino tinto - Ceviche de pejerrey - Cerezas al marrasquino - Sopa de camarones - Copa de manzana - Sopa de camarones - Chambota - Pastel de papa a la jamaiquina - Licor de dulce de leche - Champiñones rellenos - Cazuela de pulpo a la gallega - Morrones asados - Licor de laurel